Pączki amerykańskie – przepis

Pączki/ Donuts – przepis na Thermomix

Składniki:

  • 200 g mleka
  • 55 g cukru
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 400 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 4 żółtka
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżki spirytusu
  • smalec wieprzowy do smażenia ( 4-5 kostek, ok. 1 kg)

Wykonanie:

1. Do naczynia miksującego włożyć cukier, drożdże, mleko, żółtka, masło, podgrzewać 1 min/37°C/obr. 4, następnie pozostawić na 5 min w naczyniu, aby ruszył zaczyn.
2. Dodać mąkę, szczyptę soli ustawić tryb wyrabiania ciasta – czas: 3 min.
3. Dodać spirytus- ustawić tryb wyrabiania ciasta- czas 1 min.
4. Ciasto przełożyć do natłuszczonej masłem miski, przykryć szczelnie folią spożywczą, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować na grubość 1-1,5 cm. Za pomocą szerokiej szklanki lub foremki ( o średnicy 6-8 cm) wyciąć kółka, następnie za pomocą kieliszka wyciąć w każdym kółku otwór. Resztę ciasta zagnieść i powtórzyć powyższe kroki. Oponki kłaść na oproszonym mąką blacie, zachowując ok. 3 cm odstępy, odstawić do wyrośnięcia na 30 min.
6. W głębokiej patelni rozgrzać smalec do temperatury 170-175 C MAX! Temperaturę sprawdzać termometrem, gdy osiągnie 170 C zmniejszyć palnik do 1/3 maksymalnej mocy by smalec nie nagrzewał się ponad 170 C a jedynie utrzymywał temperaturę. Wyrośnięte oponki ostrożnie kłaść na gorący smalec i smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor ( równo po 3 min) – pilnować by temperatura nie wzrosła, bo będą z wierzchu spalone.
7. Usmażone oponki wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. 8. Lekko ostygnięte ( po 10 min) dekorować kremem zamaczając do połowy z 1 strony.


THERMOMIX PRZEDSTAWICIEL

PREZENTACJE THERMOMIX

W  KrakówZielonkiMichałowice, Olkusz, Wolbrom, Skała, Dąbrowa Górnicza, Częstochowa, Trzebinia, Chrzanów, Katowice, ChorzówGliwice, Sosnowiec, Myślenice, Nowy Targ, Zakopane, Niepołomice, Wieliczka,  Bochnia, Brzesko, Tarnów, Nowy Sącz, wojewódźtwo małopolskie, województwo śląskie, cała Polska online

Przedstawiciel Thermomix Iwona Mendel-Pierzchała

Jak umówić prezentację Thermomix?

Zadzwoń: 502-358-059

Umów się ze mną na prezentację.

 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *