Pączki amerykańskie – przepis

Pączki/ Donuts – przepis na Thermomix

Składniki:

• 200 g mleka
• 55 g cukru
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki
• 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 400 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 4 żółtka
• 1 szczypta soli
• 2 łyżki spirytusu
• smalec wieprzowy do smażenia ( 4-5 kostek, ok. 1 kg)

Wykonanie:

1. Do naczynia miksującego włożyć cukier, drożdże, mleko, żółtka, masło, podgrzewać 1 min/37°C/obr. 4, następnie pozostawić na 5 min w naczyniu, aby ruszył zaczyn.
2. Dodać mąkę, szczyptę soli ustawić tryb wyrabiania ciasta – czas: 3 min.
3. Dodać spirytus- ustawić tryb wyrabiania ciasta- czas 1 min.
4. Ciasto przełożyć do natłuszczonej masłem miski, przykryć szczelnie folią spożywczą, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować na grubość 1-1,5 cm. Za pomocą szerokiej szklanki lub foremki ( o średnicy 6-8 cm) wyciąć kółka, następnie za pomocą kieliszka wyciąć w każdym kółku otwór. Resztę ciasta zagnieść i powtórzyć powyższe kroki. Oponki kłaść na oproszonym mąką blacie, zachowując ok. 3 cm odstępy, odstawić do wyrośnięcia na 30 min.
6. W głębokiej patelni rozgrzać smalec do temperatury 170-175 C MAX! Temperaturę sprawdzać termometrem, gdy osiągnie 170 C zmniejszyć palnik do 1/3 maksymalnej mocy by smalec nie nagrzewał się ponad 170 C a jedynie utrzymywał temperaturę. Wyrośnięte oponki ostrożnie kłaść na gorący smalec i smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor ( równo po 3 min) – pilnować by temperatura nie wzrosła, bo będą z wierzchu spalone.
7. Usmażone oponki wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. 8. Lekko ostygnięte ( po 10 min) dekorować kremem zamaczając do połowy z 1 strony.

THERMOMIX PRZEDSTAWICIEL

PREZENTACJE THERMOMIX

W  Kraków, Zielonki, Michałowice, Olkusz, Wolbrom, Skała, Dąbrowa Górnicza, Częstochowa, Trzebinia, Chrzanów, Katowice, Chorzów, Gliwice, Sosnowiec, Myślenice, Nowy Targ, Zakopane, Niepołomice, Wieliczka,  Bochnia, Brzesko, Tarnów, Nowy Sącz, wojewódźtwo małopolskie, województwo śląskie, cała Polska online

Przedstawiciel Thermomix Iwona Mendel-Pierzchała

Jak umówić prezentację Thermomix?

Zadzwoń: 502-358-059

Umów się ze mną na prezentację.