20 września, 2023

Placki ziemniaczane – przepis

Składniki na 4 porcje:

750 g ziemniaków, obranych, mączystych,
100 g cebuli,
2 ząbki czosnku
70 – 80 g mąki pszennej,
2 jajka
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
olej rzepakowy do smażenia
50 g boczku lub kiełbasy śląskiej pokrojonej w kostkę i podpieczonej na patelni ( opcjonalnie)

Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki ( suche, otarte ręcznikiem papierowym), cebulę, czosnek, dodać mąkę, jajka, sól i pieprz, rozdrobnić 20-30 s/obr. 5.
Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać 1 łyżkę mąki, wymieszać 10 s/obr. 4.
Opcjonalnie dodać do masy podpieczony boczek lub kiełbasę.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia , pokrywając dno na głębokość 1/2 cm ( placki muszą “pływać” w gorącym oleju aby go nie chłonęły tylko tłuszcz musi “odskakiwać” od masy). Na gorący olej nałożyć 2 czubate łyżki masy, jedna na drugą, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując placek (Ø 8-10 cm). Placki smażyć z obu stron, do momentu aż będą złotobrązowe i chrupiące, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Placki ziemniaczane podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranymi dodatkami np.: gulaszem, sosem pieczarkowym, śmietaną i szczypiorkiem lub gzikiem.

ZASTANAWIASZ SIĘ NAD ZAKUPEM URZĄDZENIA THERMOMIX ?

Umów się ze mną na prezentację.